Parcialmente sumergido en las heladas aguas del Atlántico Norte, Under ofrece un nuevo nicho para el turismo submarino. El primer restaurante bajo el agua de Europa abrió sus puertas en marzo de 2019. Diseñado por Snøhetta, proporciona una oportunidad única de disfrutar del universo sumergido de la vida marina. El monolito de hormigón varado en las rocas se sumerge cinco metros y medio en el mar y la rugosidad de su capa exterior imita a un arrecife artificial que permite que las lapas y algas marinas habiten sobre ella. El nombre del restaurante submarino en noruego tiene un doble significado: “debajo” y “asombro”, describiendo con exactitud la extraordinaria sensación de comer inmerso en el gran azul.